神索 Cinsault

• 典型香气：桃子、覆盆子、醋栗、石榴、草莓和油桃等。
• 简介： 　　Cinsault，使用最广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部，尤其是普罗旺斯（Provence）沿海地区，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱和煮李子的风味，适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒：与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量；和佳丽酿...

莎仙 Chasan

• 简介： 　　莎仙（Chasan）是由帕洛米诺（Palomino，在法国被称为“Listan”）和霞多丽（Chardonnay）杂交而成的一种白葡萄品种。该品种发芽较早，所酿制的葡萄酒如霞多丽葡萄酒一样，有着轻盈的酒体。莎仙在法国迷笛（Midi）地区有着较小面积的种植，尤其是在奥德（Aude）省。2000年，相关统计显示该品种在迷笛地区的总种植面积为558公顷。 （Daisy...

瑟蕾莎 Cereza

• 简介： 　　蕾莎（Cereza）是一种葡萄皮呈粉红色的白葡萄品种，其外文名是 “樱桃（Cherry）”之意。作为阿根廷的一种本土葡萄品种，瑟蕾莎在该国的地位十分重要。在阿根廷，瑟蕾莎主要用于酿制品质极其普通，适合早饮的白葡萄酒和一些桃红葡萄酒，此外，它还可用于制作浓缩葡萄汁。 　　据说，和克里奥拉格林塔（Criolla Grande）葡萄一样，培育该品种的种子是由早期西班牙殖民者带来的，不过，...

蛇龙珠 Cabernet Gernischt

• 简介： 　　蛇龙珠（Cabernet Gernischt）是卡本内（Cabernet）家族中的一员，它与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）是姊妹品种。该品种呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。 （Daisy编...

沙多内尔 Chardonel

• 简介： 　　沙多内尔（Chardonel）属白葡萄品种。该品种是于1953年培植出来的，其双亲分别是白谢瓦尔（Seyval Blanc）和霞多丽（Chardonnay）。 　　该品种最初的名字是GW3，并且最开始它只有在美国东部被尝试着种植。直到1990年，该品种才取名为沙多内尔，并正式面世。与霞多丽相比，该品种对白粉病（Powdery Mildew）和贵腐菌的抵抗能力更强。此外，在美国密苏里...

莎斯拉 Chasselas

• 简介： 　　莎斯拉（Chasselas）虽然不是世界上最尊贵的白葡萄品种，但它却拥有广泛的种植面积。一些权威人士将中东（Middle Eastern），甚至埃及（Egyptian）视为莎斯拉葡萄的原产地，而有一些人则认为法国马贡（Maconnais）产区内的莎斯拉村是该品种的原产地。此外，还有人，尤其是瑞士人，认为该葡萄产自瑞士，他们声称莎斯拉在瓦莱斯州（Valais）常用的别名—Fendant在1...

桑娇维塞 Sangiovese

• 典型香气：草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等。
• 简介： 　　概述 　　作为一种品质多变的红葡萄品种，桑娇维塞（Sangiovese）是意大利种植面积最广的葡萄品种。1990年，意大利10%的葡萄园（总面积多于100,000公顷/247,000英亩）均种有不同形式的桑娇维塞。在意大利，桑娇维塞的种植北到伦巴第及瓦坡里西拉，南至卡帕尼亚 ，在意大利中部尤为常见。在整个意大利中部，该品种是至关重要的红葡萄品种，广泛种植在翁布利亚 （Umbria，...

赛美蓉 Semillon

• 典型香气：柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
• 简介： 　　赛美蓉（Semillon）是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思（Sauvignon Blanc）搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷（H...

苏丹娜 Sultana

• 简介： 　　苏丹娜（Sultana）是生产浅棕色葡萄干最重要的白葡萄品种，这种葡萄干有时被称为“Sultanas”。此外，该品种还是世界上种植面积最广的浅色葡萄品种，面积约为344,000公顷，其中大部分分布在中东地区。 　　苏丹娜因用途广泛而备受赞誉，在加利福尼亚州它被称为汤普森无核（Thompson Seedless）葡萄。除了用于生产葡萄干外，苏丹娜还可用于酿制个性平淡的白葡萄酒。此外，...

塞佛尼 Severny

• 简介： 　　塞佛尼（Severny）是俄罗斯的一种葡萄品种。它是在全俄波泰眫科研究所（All-Russia Potapenko Institute）培育出来的。该品种由玛伦格拉（Malengra）和原产自蒙古的耐寒山葡萄（Vitis Amurensis）家族中的一员杂交而成。 　　在加拿大，那里的冬天与俄罗斯一样严寒，种植者们针对塞佛尼进行了小规模的种植实验。 （Da...

斯梅德雷沃卡 Smederevka

• 简介： 　　斯梅德雷沃卡（Smederevka）属白葡萄品种，在前南斯拉夫南部十分常见，也备受赞誉。其名字来源于一个名叫斯梅德雷沃（Smederevo）的城镇，它在塞尔维亚和伏伊伏丁那种植十分广泛。在匈牙利，该品种也有较小面积的种植。 　　斯梅德雷沃卡酿制的单品酒，口感常呈干型，酒精度和酸度都较高。该品种还常和其他葡萄品种混酿，尤其是威尔士雷司令（Welschriesling）。 ...

苏维浓纳斯 Sauvignonasse

• 简介： 　　苏维浓纳斯（Sauvignonasse）是一种尤为常见的白葡萄品种，其外文名也称“Sauvignon Vert”。该品种与更为显赫的长相思（Sauvignon Blanc）完全不同，但在一些地方，这两种葡萄还是经常被人混为一谈。总的来说，该品种酿制的葡萄酒爽脆感和芳香程度都不如长相思，并且它还容易染上霜霉病（Downy Mildew）和腐烂。 相关的DNA检测（DNA Profi...

萨瓦涅 Savagnin

• 典型香气：核桃、杏仁和蜂腊等。
• 简介： 　　萨瓦涅（Savagnin）是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒（Vin Jaune）是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉（Jura）产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。 　　法国有关葡萄园的统计数据（2000年）显示，该品种的种植面积为41...

斯帕那 Spanna

• 简介： 　　斯帕那（Spanna）是内比奥罗（Nebbiolo）葡萄在皮埃蒙特东部的名称。内比奥罗是一种十分晚熟的葡萄品种，在意大利，被称为“雾葡萄”。 　　在意大利，斯帕那是酿制加蒂纳拉（Gattinara）葡萄酒所用的全部或部分原料。加蒂纳拉是6个DOC产区和1个DOCG产区内的法定葡萄酒，这7个产区中有3个位于维切里（Vercelli）丘陵，4个位于诺瓦拉（Novara）省，其中只有加蒂...

施特恩 Steen

• 简介： 　　施特恩（Steen）是白诗南（Chenin Blanc）在南非的曾用名，但如今南非的顶级白诗南葡萄酒均以“Chenin Blanc”的名义售卖。目前，该品种是开普（Cape）地区最常见的白葡萄品种，在当地所有的产酒区均有种植。 　　此外，该品种还是南非最“多才多艺”的葡萄品种，它酿制的葡萄酒风格包括：干白，甜白，贵腐甜白，起泡酒，白兰地及雪利酒。现在，酒商们将有些葡萄酒的酒标要么标...