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神索 Cinsault
  • 典型香气:桃子、覆盆子、醋栗、石榴、草莓和油桃等。
  • 简介:   Cinsault,使用最广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部,尤其是普罗旺斯(Provence)沿海地区,是法国最古老的酿酒葡萄品种之一,现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,柔和,带有迷人的水果香气,略带草莓酱和煮李子的风味,适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒:与歌海娜调配混酿,可以降低酒精含量;和佳丽酿...
莎仙 Chasan
  • 简介:   莎仙(Chasan)是由帕洛米诺(Palomino,在法国被称为“Listan”)和霞多丽(Chardonnay)杂交而成的一种白葡萄品种。该品种发芽较早,所酿制的葡萄酒如霞多丽葡萄酒一样,有着轻盈的酒体。莎仙在法国迷笛(Midi)地区有着较小面积的种植,尤其是在奥德(Aude)省。2000年,相关统计显示该品种在迷笛地区的总种植面积为558公顷。 (Daisy...
瑟蕾莎 Cereza
  • 简介:   蕾莎(Cereza)是一种葡萄皮呈粉红色的白葡萄品种,其外文名是 “樱桃(Cherry)”之意。作为阿根廷的一种本土葡萄品种,瑟蕾莎在该国的地位十分重要。在阿根廷,瑟蕾莎主要用于酿制品质极其普通,适合早饮的白葡萄酒和一些桃红葡萄酒,此外,它还可用于制作浓缩葡萄汁。   据说,和克里奥拉格林塔(Criolla Grande)葡萄一样,培育该品种的种子是由早期西班牙殖民者带来的,不过,...
蛇龙珠 Cabernet Gernischt
  • 简介:   蛇龙珠(Cabernet Gernischt)是卡本内(Cabernet)家族中的一员,它与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)是姊妹品种。该品种呈紫黑色,皮厚且表面有较厚的果粉,味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒,酒液呈深宝石红色,澄清度高,散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香,口感醇厚,酒体丰满。 (Daisy编...
沙多内尔 Chardonel
  • 简介:   沙多内尔(Chardonel)属白葡萄品种。该品种是于1953年培植出来的,其双亲分别是白谢瓦尔(Seyval Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。   该品种最初的名字是GW3,并且最开始它只有在美国东部被尝试着种植。直到1990年,该品种才取名为沙多内尔,并正式面世。与霞多丽相比,该品种对白粉病(Powdery Mildew)和贵腐菌的抵抗能力更强。此外,在美国密苏里...
莎斯拉 Chasselas
  • 简介:   莎斯拉(Chasselas)虽然不是世界上最尊贵的白葡萄品种,但它却拥有广泛的种植面积。一些权威人士将中东(Middle Eastern),甚至埃及(Egyptian)视为莎斯拉葡萄的原产地,而有一些人则认为法国马贡(Maconnais)产区内的莎斯拉村是该品种的原产地。此外,还有人,尤其是瑞士人,认为该葡萄产自瑞士,他们声称莎斯拉在瓦莱斯州(Valais)常用的别名—Fendant在1...
桑娇维塞 Sangiovese
  • 典型香气:草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等。
  • 简介:   概述   作为一种品质多变的红葡萄品种,桑娇维塞(Sangiovese)是意大利种植面积最广的葡萄品种。1990年,意大利10%的葡萄园(总面积多于100,000公顷/247,000英亩)均种有不同形式的桑娇维塞。在意大利,桑娇维塞的种植北到伦巴第及瓦坡里西拉,南至卡帕尼亚 ,在意大利中部尤为常见。在整个意大利中部,该品种是至关重要的红葡萄品种,广泛种植在翁布利亚 (Umbria,...
赛美蓉 Semillon
  • 典型香气:柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
  • 简介:   赛美蓉(Semillon)是原产自法国的一种白葡萄品种,尽管它在白葡萄酒业中地位重要,但它并不张扬。该品种呈金黄色,有时也会呈铜色。在苏玳(Sauternes)产区,赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区,它常和长相思(Sauvignon Blanc)搭配,酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外,赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷(H...
苏丹娜 Sultana
  • 简介:   苏丹娜(Sultana)是生产浅棕色葡萄干最重要的白葡萄品种,这种葡萄干有时被称为“Sultanas”。此外,该品种还是世界上种植面积最广的浅色葡萄品种,面积约为344,000公顷,其中大部分分布在中东地区。   苏丹娜因用途广泛而备受赞誉,在加利福尼亚州它被称为汤普森无核(Thompson Seedless)葡萄。除了用于生产葡萄干外,苏丹娜还可用于酿制个性平淡的白葡萄酒。此外,...
塞佛尼 Severny
  • 简介:   塞佛尼(Severny)是俄罗斯的一种葡萄品种。它是在全俄波泰眫科研究所(All-Russia Potapenko Institute)培育出来的。该品种由玛伦格拉(Malengra)和原产自蒙古的耐寒山葡萄(Vitis Amurensis)家族中的一员杂交而成。   在加拿大,那里的冬天与俄罗斯一样严寒,种植者们针对塞佛尼进行了小规模的种植实验。 (Da...
斯梅德雷沃卡 Smederevka
  • 简介:   斯梅德雷沃卡(Smederevka)属白葡萄品种,在前南斯拉夫南部十分常见,也备受赞誉。其名字来源于一个名叫斯梅德雷沃(Smederevo)的城镇,它在塞尔维亚和伏伊伏丁那种植十分广泛。在匈牙利,该品种也有较小面积的种植。   斯梅德雷沃卡酿制的单品酒,口感常呈干型,酒精度和酸度都较高。该品种还常和其他葡萄品种混酿,尤其是威尔士雷司令(Welschriesling)。 ...
苏维浓纳斯 Sauvignonasse
  • 简介:   苏维浓纳斯(Sauvignonasse)是一种尤为常见的白葡萄品种,其外文名也称“Sauvignon Vert”。该品种与更为显赫的长相思(Sauvignon Blanc)完全不同,但在一些地方,这两种葡萄还是经常被人混为一谈。总的来说,该品种酿制的葡萄酒爽脆感和芳香程度都不如长相思,并且它还容易染上霜霉病(Downy Mildew)和腐烂。 相关的DNA检测(DNA Profi...
萨瓦涅 Savagnin
  • 典型香气:核桃、杏仁和蜂腊等。
  • 简介:   萨瓦涅(Savagnin)是一种优质而奇特的葡萄品种,该品种粒小,外形圆滑,颜色较浅。在法国,该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩,这正如其酿制的黄酒(Vin Jaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今,萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉(Jura)产区种植,它的产量十分低,只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。   法国有关葡萄园的统计数据(2000年)显示,该品种的种植面积为41...
斯帕那 Spanna
  • 简介:   斯帕那(Spanna)是内比奥罗(Nebbiolo)葡萄在皮埃蒙特东部的名称。内比奥罗是一种十分晚熟的葡萄品种,在意大利,被称为“雾葡萄”。   在意大利,斯帕那是酿制加蒂纳拉(Gattinara)葡萄酒所用的全部或部分原料。加蒂纳拉是6个DOC产区和1个DOCG产区内的法定葡萄酒,这7个产区中有3个位于维切里(Vercelli)丘陵,4个位于诺瓦拉(Novara)省,其中只有加蒂...
施特恩 Steen
  • 简介:   施特恩(Steen)是白诗南(Chenin Blanc)在南非的曾用名,但如今南非的顶级白诗南葡萄酒均以“Chenin Blanc”的名义售卖。目前,该品种是开普(Cape)地区最常见的白葡萄品种,在当地所有的产酒区均有种植。   此外,该品种还是南非最“多才多艺”的葡萄品种,它酿制的葡萄酒风格包括:干白,甜白,贵腐甜白,起泡酒,白兰地及雪利酒。现在,酒商们将有些葡萄酒的酒标要么标...