佳利酿(Carignan),是一种欧亚种的葡萄品种,它也有非常多的名字,在很多国家都有完全不同的叫法,在美国叫 Carignane,在法国朗格多克地区(Languedoc)叫 Carignan,在意大利叫 Carignano,在西班牙叫 Mazuelo,Monestel。其他还有 Cariganan Noir,Tinto,Crignane 等。
佳利酿葡萄在地中海气候下表现良好,因此被广泛种植于地中海沿岸的很多国家,包括法国、意大利、西班牙、阿尔及利亚以及一些新世界葡萄酒国家比如美国、智利。而在澳大利亚则不是主要的种植品种。
在法国,佳利酿从20世纪60年代普及开来,在80年代末期处于顶峰,达到了16.7万公顷。随着欧洲对葡萄酒质量要求提高,佳利酿葡萄受到严重的影响,种植面积下降到9.57万公顷,被美乐(Merlot)超过。
现在该品种集中在朗格多克以及加德(Gard)、埃罗(Herault)等东南部地区,用以酿造日常佐餐酒和一些优良佐餐酒。佳利酿葡萄在这些地区绝大多数时候表现不突出,经常被更有特色更具香气的葡萄品种所取代。
在西班牙,在发源地 Aragon 已经很难找到佳利酿葡萄了,而在普里奥拉(Priorat)、Costers del Segre、佩内德斯(Penedes)、塔拉戈纳(Tarragona)以及 Terra Alta 等地佳利酿还有所种植。到2004年,在西班牙佳利酿的种植面积约为7000公顷。
桃乐丝公司将佳利酿与歌海娜混酿,酿造出优质的桃乐丝贵族桃红(De Casta)葡萄酒、公牛血(Sangre de Toro)、特级公牛血(Gran Sangre de Toro)红葡萄酒。
该品种还可以与巴诺米洛(Palomino)、亚力山大玫瑰香、麝香葡萄等一起酿造优质的雪莉酒。
在意大利,佳利酿葡萄通常在Sardina 和拉其欧(Lazio)地区可以找到,在那里它通常被认为是玫瑰葡萄。
在新世界葡萄酒国家中,佳利酿葡萄通常种植在更为温暖的产区,比如加利福尼亚、墨西哥、智利、阿根廷、澳大利亚以及南非。
佳利酿曾是美国第三大酿酒葡萄品种,在20世纪70年代末达到种植顶峰,现在在产量上已经有明显的下降。
佳利酿主要种植在炎热、干燥的中央山谷(Central Valley),这种高产量、厚种皮的葡萄仍然是最重要的混合佐餐酒材料,通常与歌海娜、神索、西拉混合以产生出法国罗讷河谷(Cotes du Rhone)的风格。
虽然佳利酿主要用于混合葡萄酒中,不过在1880年的 Ridge 葡萄园已经成功酿制一些单品种的佳利酿酒。
在澳大利亚,因为两者有相似的病害,这种葡萄经常与一种叫 Bonvedro 的葡萄混淆。不过近些年澳大利亚的种植者已经能分辨出真正的佳利酿葡萄了。
佳利酿最早在1892年从西欧引入我国烟台,主要分布在山东、河北、河南等地区。1957年,农业部曾向全国各地推荐该品种,因此在我国各地广泛栽培。该品种虽然有上百年的栽培历史,曾经也是主栽品种,不过由于其酒质较差、单独酿造优质酒比较困难,因此近年来减少种植。