霞多丽扫盲：羞于启齿的8个问题，答案都在这儿

霞多丽是世界上口味最多样化的品种之一，有着丰富的历史，风味遍及整个味谱。霞多丽固然是全球最流行的品种之一，实际也是最难懂的品种之一。下面也许是你很想了解，却羞于启齿的几个问题，答案都在这里。

1.霞多丽是葡萄品种还是产区？

霞多丽是绿皮葡萄，用于酿造白葡萄酒，霞多丽葡萄的产区遍及世界各地。

2.霞多丽源自哪里？

霞多丽原产法国东部勃艮第，这里是公认的世界最佳霞多丽产区。

3.全球哪些产区种植霞多丽?

全球几乎每个葡萄酒产区都种植有霞多丽品种。最受欢迎的霞多丽产区有勃艮第、加州、香槟、华盛顿和澳大利亚。当然，英格兰、新西兰、南非、纽约和意大利伦巴第等地也种植着霞多丽。

4.霞多丽常用来酿造何种风格的葡萄酒？

霞多丽主要酿造干白，风味多种多样，从令人垂涎的适中酸度到超高酸，甚至浓郁、奶油质地、丰满酒体的风格。

5.霞多丽的最著名产区？

霞多丽的发源地——勃艮第是知名度最高的霞多丽产区，其中夏布利和伯恩（Côte de Beaune）两个小产区世界闻名。伯恩产区有很多举世闻名的特级园，包括科尔登（Corton）,查理曼（Charlemagne）,蒙哈榭（Montrachet）。

6.霞多丽的价格？

霞多丽的价格高低都有，低至5美元（约35元），高至数百美元。

7.勃艮第与夏布利有什么不同？

夏布利是坐落于勃艮第的一个葡萄酒小产区，位于勃艮第最北边。夏布利出产的霞多丽酸度突出，有着明显的潮湿的岩石味道，果香不及温暖产区种植的霞多丽（包括伯恩产区）。

8.桶陈霞多丽是什么？

二十世纪末，美国人对“奶油炸弹”风味的霞多丽非常痴迷，这就需要将酒液放到新橡木桶中陈酿，从中获得黄油、奶油之风味。现在，越来越多的人追求平衡感佳的葡萄酒，因此对奶油风味的霞多丽不那么感兴趣了。

（REF:VP）